Focaccia

Meillä kävi vieraita viime viikolla ja innostuin tekemään focacciaa.

Hirmuisen helppoahan se oli.

Ja maistuvaa! 

5dl vettä

1ps kuivahiivaa

2rkl sokeria

1tl suolaa

6-7dl vehnäjauhoa

3-4dl ruisjauhoa

Liuota kädenlämpöiseen veteen hiiva, sokeri ja suola. 

Alusta taikinaan jauhoja kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa käsistä sekä kulhon reunasta.

Ripottele taikinan päälle jauhoja, peitä kulho ja laita nousemaan lämpimään paikkaan.

Kohota kaksinkertaiseksi.

Aseta pöydälle leivinpaperi ja jauhota se.

Levitä kohonnut taikina leivinpaperille.

Nosta pellille ja kohota kunnes leipä on noin 3cm korkea.

Kuumenna uuni 225 asteeseen.

Viipaloi päällyset:

kirsikkatomaatteja

valkosipulia

kesäkurpitsaa

timjamia

oliiveja

basilikaa

oliiviöljyä

sormisuolaa

mustapippuria myllystä

Voitele leipä oliiviöljyllä.

Laita päällyset.

Paista keskitasolla noin 20 minuuttia.

Valuta leivän päälle oliiviöljyä.